Question

干无花果可以煲汤吗 无花果干可以煲汤吗

Answer 1

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干无花果可以煲汤吗

干无花果中含有大量氨基酸，而且含糖量较高，所以用来煲汤可以起到提鲜的作用，有很多用干无花果煲的汤，比如无花果玉米煲鹌鹑汤、无花果清补凉煲排骨汤、菜干无花果煲猪骨汤、雪梨煲无花果、无花果煲猪骨、虫草无花果煲排骨、无花果瘦肉汤等。

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干无花果有什么营养成分

干无花果含有丰富的含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶等物质，干果类达100%，而且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

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干无花果煲汤适合什么人吃

孕妇宜常吃适量的干无花果煲汤。因为干无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

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无花果干甲鱼汤

主料：甲鱼1只、无花果干4颗

配料：干大枣适量

调料：料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量

做法：

1、甲鱼剖开壳取出肉，剁成大块；

2、锅中烧水，水中加入少量盐和料酒，凉水将甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质；

3、甲鱼焯后立即捞出冲凉，去除表面浮沫；

4、取珐琅锅加入清水，将焯烫好的甲鱼肉入锅，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥， 盖上锅盖，水开后转小火煲制；煲半小时后将无花果干、大红枣放入锅中断续煲制40分钟，出锅前加入少量盐调味即可。

各种精华都集中到汤里，而且最佳保持无花果干和大枣的原形，成品更美观。