糖在面粉里起什么作用 我来答 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗? 蜜安的日常 2023-02-12 · TA获得超过412个赞 知道小有建树答主 回答量:248 采纳率:88% 帮助的人:64万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、在任何食品中糖都起到增加甜味的作用。 2、在发酵食品中,面粉里少量的糖可以为酵母提供营养,促进发酵。 3、在烘焙食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面烤出漂亮的颜色。 4、糕饼中糖还有使产品柔软,光滑,细腻,防腐等功能,更能保持产品水分,延长产品寿命,防止老化。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2021-07-13 糖在面包中起什么作用? 1 2021-05-09 糖在面包中起到什么作用? 2021-11-20 糖在面包中的作用? 2020-12-09 面包里面的糖起什么作用? 6 2022-12-15 和面时加糖的作用是什么 2023-03-04 面粉里面加白糖什么作用 2022-12-06 面粉里面加白糖什么作用 2022-05-21 面粉里面加白糖什么作用有什么好处 为你推荐: