Question

晋城特色美食

Answer 1

晋城特色美食有：李圪抓、阳城烧肝、大阳馔面、石头炒鸡蛋、石子干饼。

一、李圪抓

李圪抓，是一道晋城高平的小吃。李圪抓有素包和肉包两种：肉包馅料以羊肉、粉条、韭菜为主，素包馅料以鸡蛋、粉条、韭菜为主，外加佐料，秘而不宣。最地道的李圪抓做成后，皮薄如纸而不烂，馅香味美而不腻，外观滑溜溜，吃起来软绵绵，口感悠长。

二、阳城烧肝

阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。

三、大阳馔面

大阳馔面，是山西省晋城市泽州县大阳镇的一种流传很久的传统面食，深受大家的喜爱，相传馔面源于周朝，原本是宫廷美食，后流传到民间，成为百姓人家办喜事，用来招待客人必不可少的一种主食。

四、石头炒鸡蛋

石头炒鸡蛋，是山西省晋城市陵川县的特色美食。其制作是采用特制的平底铁锅，放入加热的精选出的黑色或白色石头和适量的热油，将加入盐、葱花等均匀搅匀的蛋液倒入锅内，利用铁板、石头的热量将鸡蛋煎熟而成。其成品鲜香味美，营养丰富。

五、石子干饼

石子干饼，是山西的一道传统烙制食品，也是山西晋城地区的著名特色小吃之一。其制作原料主要有面粉、麻油、食盐、碱、酵母、白糖、红糖等。

制作时，用原料揉成面团，揪成小面团，擀成圆状薄饼，将烘热的石子摊开，将面饼放在上面，再将四周的石子覆盖其上，加热焙熟。成品外酥内软，咸香可口。