Question

自制沙拉酱的做法

Answer 1

自制沙拉酱的做法如下：

食材准备：蛋黄一个、白糖20克、白醋20克、玉米油200克、食盐2克。

1、准备好蛋黄、白糖、玉米油、白醋，食盐最后再放就可以了。

2、把二十克的白糖一次性放入打蛋盆中，蛋黄放入打蛋盆中。

3、用电动打蛋器把白糖和蛋黄充分搅拌成比较干的状态，搅拌出来的纹路清晰可见，停止搅拌的时候基本上形状不变（注意这一步必须如此，不可以偷懒，不然后面你会觉得做不成功）。

4、搅拌至纹理清晰可见后加入两小勺玉米油，继续搅拌成纹理清晰可见后再加入两勺儿玉米油，反复搅拌至搅拌器搅打困难。

5、搅拌至搅拌起来困难后加入一勺白醋，继续搅拌，搅拌均匀后继续加入玉米油，如此反复直到玉米油使用完，再把剩余的白醋加入继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀后加入适量的盐，继续搅拌。这盐看自己的口味加就可以，我一般都是放一小勺儿，大约2克左右。

7、搅拌均匀后沙拉酱就制作完成了。制作完成的沙拉酱放入玻璃瓶中，冰箱冷藏保存，什么时候想吃就吃，不过不要放的时间太长。