Question

鸽子汤的做法

Answer 1

鸽子汤的做法如下：

用料：鸽子1只、红枣5个、枸杞15个、生姜5片、食用盐2克、鸡精1克。

步骤：

1、鸽子处理干净，剁成小块，洗去血水。

2、炒锅中加入两碗清水，倒入剁好的鸽子肉，焯水。

3、大火烧开，去血水后捞出来，用流动的冷水冲去鸽子肉上的浮沫。

4、将洗好的鸽子肉倒入砂锅中，放入生姜片，加入4碗清水。

5、盖上盖子，大火烧开后转小火炖两个小时。

6、加入红枣，盖上盖子，再炖十分钟关火。

7、加入洗净的枸杞，2克食用盐、1g鸡精调味，搅拌均匀。

8、盛起来，小火慢炖的鸽子汤香气扑鼻。