Question

卤面的家常做法

Answer 1

家常卤面的做法如下：

材料准备：细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。

1、细面条上笼旺火蒸10分钟。

2、猪肉切片，胡萝卜切条，豆角切段，豆芽洗净。

3、锅内放油烧热下各种配料炒香，先炒肉片，再下豆角、豆芽、胡萝卜。

4、加水填入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味。水刚淹没菜。

5、将蒸好的面与菜拌匀，上笼继续蒸15分钟。

6、出锅装盘。