Question

鹅肉怎么做好吃

Answer 1

鹅肉好吃的做法如下：

主要材料：鹅、大葱、洋葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、胡萝卜、土豆、藕、油、花椒、八角、蚝油、酱油、老抽、甜面酱、南乳、南乳汁、水。

主要工具：刀、锅、锅铲。

1、鹅斩大块，大葱切丝，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎，小米椒、干辣椒切段。

2、胡萝卜、土豆、藕切滚刀状，藕和土豆切好后泡进水中。

3、冷锅热油煸炒鹅块，然后放入料酒煸炒至油清澈。

4、加入花椒、八角、干辣椒、小米辣、姜、蒜、洋葱、大葱继续煸炒出香味。

5、加入蚝油、酱油、老抽、甜面酱，用锅铲搅和均匀。

6、加入适量清水，大概和鹅块齐平即可，加入盐和鸡精调味。

7、水开后加入南乳和南乳汁，用铲子将南乳碾碎。

8、大概焖一小时后放入藕，继续焖二十分钟。

9、加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，小火焖煮十五分钟左右。

10、起锅前加入洋葱、芹菜搅和均匀。

11、起锅后放点葱段即可。