Question

奶冻的做法和配方

Answer 1

奶冻的做法如下：

主料：牛奶230克、吉利丁片8克、细砂糖23克。

辅料：草莓适量、冰水适量。

1、草莓用加盐的温水浸泡五分钟，然后清洗干净。准备好其他材料。

2、吉利丁剪成小块，放入冰水中软化。

3、清洗干净的草莓，切成小块。容易大，可以对半切开即可。

4、放入洗干净的雪糕模具中。

5、牛奶放入不粘锅，用最小火加热。

6、倒入细砂糖，搅拌至融化。

7、等锅里牛奶差不多50℃左右。不用烧开，手悬在牛奶上方感受一下即可。关火，加入软化好，挤干水分的吉利丁片。

8、不停搅拌至吉利丁融化。

9、将搅拌好的溶液倒入模具中。可以多准备一些模具，倒入即可。

10、盖上盖子，冰箱冷藏八个小时，脱模即可。