云南特产美食

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2023-06-16 · TA获得超过439个赞
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云南的特产美食有:过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、过江米糕、大理乳扇。

1、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。

3、破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,老少皆宜。

4、过江米糕

过江米糕是云南省的传统美食之一,也是滇南地区的代表性小吃。它是用优质的糯米浸泡后,搅拌均匀制成的,口感糯软,外皮焦脆,内馅鲜美,味道鲜美,食用时常常配以酱料或者小菜,更加美味。

5、大理乳扇

乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。

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