Question

巨美味的土豆做法

Answer 1

【食材】：土豆453g，普通面粉80g，玉米面60g，葱20g，花椒粉1.5g，盐3.5g，玉米油适量。

【做法】：

1、土豆洗干净后削皮，切成厚度1cm左右的土豆片，不要切太厚。码齐后切成约1cm宽的长条。再竖切成小块，切好的土豆块放入清水中清洗一边粉1.5g，盐3.5g，玉米油适量。

2、水倒掉，捞起土豆块，保证土豆块湿润一点就好，倒入玉米面拌匀，让土豆块均匀裹上面粉。再放入小麦面粉，同样搅拌均匀，让土豆块均匀的再裹一层面粉。

3、放入锅中大火隔水蒸8-10分钟，一定控制好时间，蒸到土豆刚刚熟就好。蒸熟的土豆块取出放入一个盆里搅散，蒸土豆块的同时，可以准备切点葱花。

4、起锅热少许油，油热后放入葱花，花椒粉爆香。加入土豆块翻炒，适量盐继续翻炒均匀，大约翻炒到表面不再湿润就好了。