Question

鱼香肉丝盖浇饭的做法

Answer 1

鱼香肉丝盖浇饭

准备工作：

1.肉丝提前加料酒、一小勺生抽和淀粉抓拌均匀腌制二十分钟

2.准备一碗料汁：两勺生抽、一勺半醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀；

做法：

1.锅里倒油，加入一大勺郫县豆瓣酱和蒜末翻炒香；
2.倒入肉丝翻炒至变色；
3.倒入所有配菜（胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝）；
4.翻炒均匀，大概翻炒个一分钟左右；
5.倒入准备好的料汁；
6.大火炒至汤汁浓稠即可出锅；