Question

西兰花的最佳吃法

Answer 1

西兰花的最佳吃法如下：

工具和材料：小刀、菜板、锅、漏勺、碗、盘子、盐、清水、西兰花、萝卜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、味精、食用油、淀粉。

1、把西兰花用小刀片出花朵，用重盐水浸泡10分钟以上。

2、可以用半个胡萝卜切成片来搭配一下菜色，切好后和根茎片放在一起。

3、大蒜拍碎后切成蒜末。

4、调个料汁，碗中加点清水、料酒、盐、胡椒粉和蚝油调匀，鸡精、味精随个人添加，再调点水淀粉备用。

5、把锅中的水烧开，水开后加勺盐和食用油进去，西兰花焯水捞出。

6、把炒锅烧热后倒油，下入蒜末翻炒煸香，倒入料汁，大火烧开后倒入西兰花和胡萝卜。炒匀后转中火继续开盖烧30秒左右，让料汁的鲜味充分融入到西兰花里，这样的操作才是入味的关键。

7、最后转大火淋入薄芡收汁，关火起锅。