西兰花的最佳吃法
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西兰花的最佳吃法如下:
工具和材料:小刀、菜板、锅、漏勺、碗、盘子、盐、清水、西兰花、萝卜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、味精、食用油、淀粉。
1、把西兰花用小刀片出花朵,用重盐水浸泡10分钟以上。
2、可以用半个胡萝卜切成片来搭配一下菜色,切好后和根茎片放在一起。
3、大蒜拍碎后切成蒜末。
4、调个料汁,碗中加点清水、料酒、盐、胡椒粉和蚝油调匀,鸡精、味精随个人添加,再调点水淀粉备用。
5、把锅中的水烧开,水开后加勺盐和食用油进去,西兰花焯水捞出。
6、把炒锅烧热后倒油,下入蒜末翻炒煸香,倒入料汁,大火烧开后倒入西兰花和胡萝卜。炒匀后转中火继续开盖烧30秒左右,让料汁的鲜味充分融入到西兰花里,这样的操作才是入味的关键。
7、最后转大火淋入薄芡收汁,关火起锅。
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