Question

水果打成果汁后会损失营养吗？

请问水果是直接吃好还是打成果汁好？打成果汁后会损失营养吗？要详细、专业点的回答。

Answer 1

什么时间吃什么水果最好呢？吃水果方式和时间要恰到好处

Answer 2

水果打成果汁来食用，在一定程度上带来了便捷，大部分水果中都富有极高的营养价值，如维生素C 、纤维素等，部分民众为获取更多的营养成份，会将数种水果打成果汁食用，虽然这样的摄取方式相当方便，但会有让水果中的营养素流失的隐忧，总合营养不见得等同于单吃水果本身。
据医师表示，将新鲜水果打成果汁后，会促使果汁与空气的接触面积变大，加速氧化而破坏其中的酵素，因此若要选择真正健康的养生方法，还是尽量选择直接食用天然水果、同时不添加其他调味料。
同时，水果榨汁对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部的皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。
但水果打成果汁也不是一无是处，除了可增加多种蔬果营养来源的摄取、营养更为均衡外，也可针对个人较为缺乏的营养素去做调整，以获取个人身体所特别需要的养分。
某些相对来说比较坚硬的果物不适合牙口不好的老人们食用，可以选择榨汁，但不建议饮用市面上添加了色素等的饮品。