Question

如何煎蛋皮

Answer 1

准备材料：鸡蛋 2个、鸡肉 200g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量、洋葱 适量、胡萝卜 适量、胡椒粉 适量。

一、鸡肉剁碎，放入盐，胡椒粉，指歼鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。

二、将胡萝卜，洋葱切碎，鸡蛋液准备好，放旁边备用，如下图所示。

三、热锅放油，放入胡萝卜和洋葱炒，如下图所示。

四、然后加入鸡肉一起炒香，多翻炒几下，炒好盛出，如下图所示。

五、锅中多放一些唯棚冲油，用勺子舀一勺和神蛋液入锅，如下图所示。

六、然后再放入肉馅，然后用铲子把蛋皮折起来就可以了，如下图所示。

七、关火出锅放入碗中，这样煎蛋皮就已经做好了。

Answer 2

用圆底的锅子呀.
　　其实挺简单的.
　　（1）鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎
　　（2）锅子里头放1、2滴油，用刷子抹开（比你要摊的鸡蛋皮大些）。以前都用一块肥肉在热锅里面刷一数拦圈，很香的。现在不用肥肉，用普通食用油也可以。如果没有刷薯御胡子，可以拿一块比较大的生姜，切一刀，形成一个平面。用这个当刷子很省事，而且有做出来的鸡蛋皮还有股子生姜的香味。
　　（3）锅子用小火。
　　（4）用勺子舀出打碎的生鸡蛋液，放入锅中。根据摊的鸡蛋皮的大小，可以确定舀几勺。我喜欢中等的，一般舀3勺左右。
　　（5）把锅子拿起来转，让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈。一圈两圈，嘿嘿，每转一拆模圈皮子就大一圈。转到满意就可以拉。
　　（6）锅子放回火上。稍微等到鸡蛋皮周围翘起，就可以用筷子翻过来，换另一面煎。俺喜欢直接用手翻鸡蛋皮，不容易破。
　　（7）如果鸡蛋皮破了，补点鸡蛋液再烫一下就成啦。

Answer 3

一旁誉定运铅段要掌控好火激唤候