Question

怎样做花卷好吃

Answer 1

┄【爱心花卷】┄
看起来很复杂的爱心外形其实做起来特别简单哦！把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。

因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富，吃起来比较的健康放心，大家都可以自由发挥的。

花卷的形状其实也是可以千变万化，可以擀成一个饼、或者是擀成三个饼还有更多的饼、也可以是像蓉儿今天的造型，用一根筷子当辅助，方法不同，做出来的造型都各不相同；

下面跟着蓉儿学起来吧，一定要好好的按照食谱教程认真操练，你也可以轻松的做出好看好吃的花卷来哦！

〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油

1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；

2、上手揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻地推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；

9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。

Answer 2

葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 消化不良食谱
口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉2500克
调料：酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

Answer 3

花卷是一道非常美味，而经典的中式糕点，好吃的做法具体如下：
用料：
面粉200克，清水100克，酵母粉2克，白砂糖10克，盐适量，小葱一把，植物油适量，花椒粉少许。
步骤：
1，200克面粉和酵母粉，白砂糖混合均匀，一点一点加入清水，先用手搅拌成絮状，然后和成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
酵母粉用的是即发酵母粉，如果是一般的酵母粉，可将酵母粉加入清水中搅拌均匀，静置几分钟，待酵母充分溶解之后能更好的发挥活性。
发酵好的面团体积明显增大，用手扯开可见面团内部有明显的孔洞分布。
2，在砧板上撒适量的干面粉，然后把发酵好的面团倒上来，用手再次揉面。
3，直到面团与干面粉充分融合，面团再次变得细腻光滑为止。
4，此时可以准备一把小葱，洗干净，用厨房纸巾擦去水分，切碎备用。
5，将面团擀成长方形的薄片状，然后抹上一层植物油，撒上一层花椒粉，适量的盐，再撒上葱花，也有人会放五香粉等，根据自家人的口味进行调节即可
6，自上而下将面皮卷起来，卷的时候尽量裹紧，中间不要留太大的缝隙。
7，用将面团切成均匀大小的小面剂，尽量锋利一些，钝切出来的面剂子两端会压下去，看不清层次。
8，借助背面，往面剂中间压一压，压出一条明显的折痕，有人用筷子，我觉得筷子压出来的痕迹太粗，我们这个花卷太小，用刀背压比较合适。
9，用手顺势将截面往顶部折叠，然后两手将面团拉长，把两端在底部收口即成。
10，将卷好的花卷摆入蒸笼，再次发酵约半个小时，夏天更快，十来分钟就可以了。
11，冷水上锅，水开后蒸8分钟即可，蒸煮的时间根据馒头的大小而定。
不会卷花卷，直接切成步骤7的花卷胚就可以进行二次发酵了，蒸出来一样好吃；
如果你的花卷或者馒头之类的发酵面食发酵不起来，先看看直接的酵母是否打开过很长时间，如果长时间放置后酵母的活性可能消失；
酵母怕高温，温度高了也会让酵母失去活性，溶解酵母的水温不能烫手，最好不要超过我们的体温；
冬天发酵面团时用不烫手的温水和面，夏天可以直接用冷水，空气温度和湿度，也是影响发酵的重要因素。

Answer 4

这样做花卷有滋有味的！

Answer 5

好看又好吃的花卷做法