发面过程中酵母被热水烫了然后面没发起来之后又发了两袋酵母面会发吗
2个回答
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您好，酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。
最好使用温水调开再使用。
您之后发的酵母面如果没有使用开水接触酵母，同时注意"面团与环境的温度是否合适"、"高糖与低糖的面团是否选择合适的酵母"、"面粉、水与酵母的比例"，当然还要注意酵母的保存方式与保质期等，是可以发起来的。
最好使用温水调开再使用。
您之后发的酵母面如果没有使用开水接触酵母，同时注意"面团与环境的温度是否合适"、"高糖与低糖的面团是否选择合适的酵母"、"面粉、水与酵母的比例"，当然还要注意酵母的保存方式与保质期等，是可以发起来的。
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