Question

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：试管加入的物质（各2毫

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：试管加入的物质（各2毫升）水温时间试剂加碘后的现象（是否变蓝）1号淀粉+唾液0℃10分钟碘液______2号淀粉+唾液80℃10分钟碘液______3号淀粉+唾液37℃10分钟碘液______4号淀粉+清水37℃10分钟碘液______试问：（1）请在表格内填写实验现象．（2）以“唾液”为变量时，______和______为对照实验．（3）加碘后不变蓝的原因是______．

Answer 1

（1）1、2号试管与3号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于1号试管所处的温度较低，2号试管所处的温度较高，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．4号试管与3号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，3号试管是2毫升唾液和碘液，4号试管是2毫升清水和碘液，其变量是唾液．由于3号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；4号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
（2）3试管与4试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（3）唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝．
故答案为：（1）变蓝；变蓝；不变蓝；变蓝；（2）3号；4号；（3）淀粉消化成麦芽糖．