Question

怎么做番茄炒蛋盖浇饭？

Answer 1

　　番茄炒蛋盖浇饭
　　用料
　　主料西红柿2个鸡蛋2个米饭1碗
　　调料色拉油适量食盐适量小葱2根番茄沙司适量白砂糖适量
　　番茄炒蛋盖浇饭的做法
　　番茄巧去皮小贴士：
　　1.用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮
　　2.用沸水绰烫后去皮
　　番茄炒蛋盖浇饭的做法：
　　3.准备材料。
　　4.番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
　　5.炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用
　　6.锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤
　　7.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）
　　8.加入炒好的鸡蛋翻炒
　　9.最后调入适量盐和葱炒匀即可
　　10.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦
　　烹饪技巧
　　1、保证这道菜口感的很大关键就是食材。买番茄时，要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。
　　2、加点番茄沙司口感更好，没有可以不加。白糖加少许即可。
　　菜品特色
　　为自己做个最简单的饭菜，但是是百吃不厌的经典饭菜，光是用这个汁拌米饭，不用任何菜，我都能吃一碗米饭而且还能觉得很知足啦。

Answer 2

焖个米饭，炒个番茄炒蛋，完了浇上不就行了……

Answer 3

做好的番茄炒蛋，浇在饭上就是了。