Question

请问这是什么鱼？不知道怎么做

Answer 1

• 合齿鱼科 Synodontidae  龙头鱼（镰齿鱼）属  Harpadon  鱼类

• 下图为   龙头鱼 Harpadon nehereus（印度镰齿鱼），俗称 狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼、九肚鱼

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• 属于近海中、下层食肉鱼类。平均水深10~80米。

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• 体椭圆形或延长，略侧扁，头与躯干具被圆鳞。口极宽，背鳍短，有脂鳍，齿尖利，在上下颔、腭骨及舌面多成毛刷状，极少犬齿，较大的齿通能压伏。尾鳍分叉，无发光器，脊椎数多。

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• 适合各种烹调方法：

  材料：龙头鱼、植物油、盐、葱姜蒜、料酒

• 做法：

  1.龙头鱼洗净，去除内脏。

  2.剪成小段。

  3.葱花和生姜切好备用。

  4.锅中放入油，烧热后放入少量的水，接着放入鱼，放入适量的盐，料酒，葱花段。

  5.煮开后收汁即可。

Answer 2

菜市场看到过

追答

清蒸

把鱼肚子上划几条口子，放姜，酱油，少许辣酱，香菜，盐，蒸熟就可以直接吃了，记得调料切细一些

Answer 3

个大的干烧。个小的话煎着吃。

Answer 4

海鱼，上海人叫（龙头鮳）。