莲藕红豆红萝卜排骨汤，有开胃清热、健脾止泻，利水消肿、补中益气。
1、莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补养性，养神，益气力，常服，轻身耐老，延年益寿的作用。
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用
3、红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。
4、排骨不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环。
扩展资料：
炖好排骨汤的小技巧
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
参考资料来源：人民网-排骨汤抗衰老 冬季必喝四大养生汤
三米粥铺
2024-11-07 广告
有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便功能。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。红豆具有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便功能，降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
莲藕排骨汤的功效很多，不仅能够止血，而且能够防止便秘，非常适合糖尿病的用户饮用。排骨味甘咸、性平、入脾、胃、肾经。排骨具有多种做法，但是排骨汤具有神奇的功效。排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原骨粘蛋白等。
扩展资料：
注意事项：
1、排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、胡萝卜不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3、通常情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。不过没有砂锅的用户可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的。
参考资料来源：百度百科-莲藕胡萝卜排骨汤
参考资料来源：百度百科-莲藕红豆排骨汤
有清热除烦，滋养强壮及健脾胃之效。
其中在藕片的营养当中含有的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、钙元素、镁元素、钾元素、锌元素、维生素b1、烟酸、维生素a、不饱和脂肪酸等。所以平时适当吃藕片对于补充营养提高身体素质是极其有帮助的。
莲藕片会散发出一股非常浓烈的清香味道，这种味道容易勾起食欲，所以说食欲不佳的人通过吃莲藕片能够起到开胃效果。由于莲藕片当中钙元素以及铁元素等等微量元素含量丰富。
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注意事项：
1、通常情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的。
2、炖排骨汤的时间很关键，通常来说最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。2个小时左右的汤最鲜美。
3、排骨选择：想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高。
4、排骨不宜和苦瓜、竹笋同煮，会阻碍钙吸收。
参考资料来源：百度百科-莲藕胡萝卜排骨汤
参考资料来源：百度百科-莲藕红豆排骨汤
烹饪注意事项，排骨须放入沸水中焯一下去除血水，这样去腥增香的。如果身体没有特殊情况，少量添加 胡椒粉能够有助于提味增鲜！萝卜放入锅中时间把握好，在要享用这个靓汤前半小时左右下入，避免时间太久把萝卜全部炖烂了！谢谢！
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