Question

自己做的巧克力为什么总是软的？放进冷冻都冻不起来

Answer 1

可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。

　　注意：制作巧克力时一定要注意，不能加一些水分过多的食材，否则会导致无法凝固。

追问

哦哦，不放液体的糖粉会化吗

追答

不会

追问

那怎么融化糖粉

追答

融化糖分干嘛？

追问

糖粉不是固体颗粒么

追答

对额，做巧克力还用的到汤粉的？？

追问

不用糖粉用什么

追答

去买个可可粉。（超市很多）
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2
准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油。
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3
牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。
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4
加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。
5
为了让巧克力更香，可以加一些桂花，还有杏仁，可以依据你的口味，加入不同的作料。杏仁是打碎加进去的，会很有口感。
6
粘稠之后可以导入模具啦，如何实在没有磨具，冰箱里面的冰具也是可以的。
7
放入冰箱，等待约6个小时，就能拿出来食用了。