1、不宜人群:不适合内脏损伤患者食用。
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
2、食物相克:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
扩展资料
禽蛋的差别
1、鸡蛋
鸡蛋维生素D含量高。若将个别维生素进行比较,不同的蛋互有高低。鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多,而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。
鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位,比其他几种蛋高出30%左右,这可能与养殖饲料的配方有关。
2、鸭蛋
和鸡蛋,蛋白质、胆固醇、维生素A、硒含量基本相同,鸭蛋维生素B1、维生素B2、维生素E和钙含量稍高于鸡蛋,钾含量低于鸡蛋。两者含量相差最大的营养素是脂肪,鸡蛋为8.8克/100克,鸭蛋为13.0克/100克。蛋的脂肪几乎都在蛋黄中,这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。
鹅蛋。常见蛋类中,鹅蛋中脂肪含量最高,高达15.6克/100克,。此外,每100克鹅蛋含胆固醇704毫克、硒27.24微克,在蛋类中也名列前茅。
在蛋白质、维生素B1、钙、钾、维生素A含量方面,鹅蛋低于鸡蛋,维生素E、铁和锌含量稍高于鸡蛋。
3、鹌鹑蛋
和鸡蛋,蛋白质、脂肪、维生素B1、钾、镁、铁、锌含量相差不大,鹌鹑蛋维生素A、维生素B2、维生素E及硒含量远高于鸡蛋,而胆固醇低于鸡蛋,特别是维生素A和维生素B2含量较高,在蛋类中是佼佼者。鹌鹑蛋质地细腻,特别适合儿童食用。
参考资料来源:百度百科-鹅蛋
参考资料来源:人民健康网-各种蛋营养啥区别
吃鹅蛋的禁忌
1、不宜人群
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
2、食物相克
鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
扩展资料:
孕妇吃鹅蛋的好处
1、吃鹅蛋会使出生后的宝宝更聪明
鹅蛋中丰富的卵磷脂对胎儿神经系统的发育有很大的帮助。怀孕初期是胎儿神经系统发育的关键时期。孕妈妈可以在怀孕初期适当的吃一些鹅蛋。
2、鹅蛋能起到御寒的作用
怀孕后的女性朋友体质有差异。有些女性朋友怀孕后就非常怕热。所有的女性朋友孕后就非常怕冷。
鹅蛋含有丰富的蛋白质。起到补充中益气的作用。所以怕冷的孕妇可以适量的吃一些鹅蛋。特别是在寒冷的冬天。孕妇可以适量的多吃一些鹅蛋来抵御寒冷。
3、鹅蛋能增加孕妇的记忆力
受到激素的影响。孕妈妈的心情就像夏天的天气说变就变。正所谓“一孕傻三年”。受激素及心情的影响,怀孕后的女人记忆力就会下降。鹅蛋能帮助孕妈妈增强记忆力。
4、鹅蛋能补充孕妇所需营养
鹅蛋所含营养物质比较全面。营养物质都比较容易被身体吸收。是一种很好的营养食材。
参考资料来源:百度百科——鹅蛋
参考资料来源:人民网——鹅蛋什么时候开始吃最好
2015-08-19 · 知道合伙人数码行家
鹅蛋最好不要与鸡蛋同食,会损伤人体的元气,导致体质下降。
鹅蛋不要和鸭蛋一起吃。
不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹,柿子,还有螃蟹等食物。
鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物。
鹅蛋可以直接用有煎着是食用,也可以和其他菜一起搭配做。
鹅肉为高脂肪食物,甘润肥腻,助热生痰,食之易引起复发,故凡癌症患者,皆当忌之。
鹅蛋的营养分析如下:
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋 白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占
65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。
鹅肉为高脂肪食物,甘润肥腻,助热生痰,食之易引起复发,故凡癌症患者,皆当忌之。鹅蛋性同鹅肉,《饮食须知》中记载:“鹅卵性温,多食鹅卵发痼疾。”所以也在禁忌之列。
蜂蜜和葱同时进食时会产生有毒物质,刺激肠胃道,引起腹泻。尤其是生葱。只要不是进食大量这两种食物,不会导致死这么严重的!
鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期特别是临产之前,吃几个鹅蛋可以去胎毒!