Question

红烧鸭子川味版怎么做

Answer 1

食材明细
鸭子半只
姜适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧鸭子的做法步骤

1
准备鸭子，半边鸭子。

2
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

3
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

4
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

5
锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。

6
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

7
继续翻炒，放盐，放白糖。

8
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。

9
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
煮出来的鸭子真香啊。

10
香喷喷的鸭子。
小窍门
这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！