红薯宽粉条怎么做好吃
4个回答
2017-02-14
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红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克;拌匀。
打入一个鸡蛋;
倒入350-400克左右的水,搅拌成浓稠度适中的粉浆,把结块搅散,不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。
铁锅烧的很热,用纸巾蘸油擦锅,提起锅,离开火,倒入一大勺粉浆,用手转动锅,使粉浆均匀摊开,形成圆圆薄薄的粉皮;
开大火煎至中间起泡、边缘有翘起,即揭起粉皮,
翻个身煎烤,转小火再烤一下,就可以取出。
将烙好的粉皮一张张叠放在一起。
剥开;
切成1公分宽的粉条。
切好的粉条晾凉备用。
2020-05-31
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