Question

电烤箱可以放锡纸吗？

Answer 1

可以。
锡纸是可以放在烤箱内的，因为锡纸本身有金属成分，在高温作用下不容易出现熔化，自然就不用担心烧焦的问题，而且它还有保温、防水、密封和传导等作用，用来包裹食物放在烤箱的话，能让食物均匀受热，节省烤制时间。
锡纸虽然可以放进烤箱，但是在使用的过程中，有很多种方面需要注意。一般情况下，不能让锡纸直接碰触到明火。另外，食物有添加一些强酸性调味料，那么最好是不要使用锡纸包裹食物，否则容易导致锡纸溶出有害物质。

Answer 2

可以的。

大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。

锡纸用来烧烤时的作用: 第一是防止食物粘烤盘 。

第二是防止食物粘上脏东西。

第三是方便刷烤盘 。

第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。

第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

锡纸是隔热，而且可以受热均衡的。不放锡纸，肉的味道可能会流失，无法保证原汁原味。还有不放锡纸，烤盘直接和肉接触，肉会受热不均匀，烤盘会很脏，清洗很麻烦，而且缩短烤盘寿命。