冷冻饺子会产生亚硝酸盐吗？
2个回答
展开全部
一般腌制或烟熏的办法保存的食物才有亚硝酸盐，冷冻水饺应该没有。
亚硝酸盐
外文名称：Nitrite
化学式：NaNO2
基本用途：
亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的货架期。
来源介绍：
1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。
2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。
3、蔬菜，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
制法介绍：
1、碱金属和碱土金属的亚硝酸盐可由等当量的一氧化氮和二氧化氮通入该金属的氢氧化物溶液中便可得。
2、分解硝酸盐可制造出亚硝酸盐和氧气。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
亚星仪科
2023-08-25 广告
选择合适的冷冻干燥机需要考虑以下因素：1. 冻干机性能：包括制冷速度、加热速度、真空度等，对于冻干工艺的稳定性和产品的质量至关重要。2. 冻干机容量：根据需要冻干的产品数量选择合适的机器容量。3. 操作复杂度：考虑自身操作能力和经验，选择操...
点击进入详情页
本回答由亚星仪科提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
