酸辣鸡肫怎么做
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-08-13 广告
过桥米线加盟大概多少钱具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CU...
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酸辣鸡肫做法
主料鸡胗500克酸豆角100克辅料油5克盐4克蒸鱼豉油4毫升味素2克干辣椒少许姜蒜少许泡椒少许米酒少许
步骤
酸辣鸡胗的做法步骤11.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
酸辣鸡胗的做法步骤22.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
酸辣鸡胗的做法步骤33.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
酸辣鸡胗的做法步骤44.坐锅起大油，下鸡胗过油待用
酸辣鸡胗的做法步骤55.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
酸辣鸡胗的做法步骤66.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
酸辣鸡胗的做法步骤77.下鸡胗，翻炒2分钟
酸辣鸡胗的做法步骤88.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
主料鸡胗500克酸豆角100克辅料油5克盐4克蒸鱼豉油4毫升味素2克干辣椒少许姜蒜少许泡椒少许米酒少许
步骤
酸辣鸡胗的做法步骤11.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
酸辣鸡胗的做法步骤22.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
酸辣鸡胗的做法步骤33.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
酸辣鸡胗的做法步骤44.坐锅起大油，下鸡胗过油待用
酸辣鸡胗的做法步骤55.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
酸辣鸡胗的做法步骤66.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
酸辣鸡胗的做法步骤77.下鸡胗，翻炒2分钟
酸辣鸡胗的做法步骤88.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
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- 用料 -
鸡肫6个
小米椒
15个
线椒
6个
酸萝卜
2小块
生姜1小块
大蒜4瓣
花生油适量
盐
适量
陈醋
少许
老抽
少许
红油
适量
- 做法 -
1.
鸡肫切片焯水
2.
滤水后用冷水洗去浮沫、冲洗干净
3.
准备好辅料
4.
青红椒切断、酸萝卜切丝、生姜切丝、大蒜切片
5.
锅内放入花生油适量、放八鸡肫爆香
6.
把鸡肫推到一边、放入生姜、大蒜爆香
7.
再放入酸萝卜、青红辣椒、适量盐、老抽、陈醋炒均匀！待青红椒将熟、收干水份、放入红油炒均！即可出锅
鸡肫6个
小米椒
15个
线椒
6个
酸萝卜
2小块
生姜1小块
大蒜4瓣
花生油适量
盐
适量
陈醋
少许
老抽
少许
红油
适量
- 做法 -
1.
鸡肫切片焯水
2.
滤水后用冷水洗去浮沫、冲洗干净
3.
准备好辅料
4.
青红椒切断、酸萝卜切丝、生姜切丝、大蒜切片
5.
锅内放入花生油适量、放八鸡肫爆香
6.
把鸡肫推到一边、放入生姜、大蒜爆香
7.
再放入酸萝卜、青红辣椒、适量盐、老抽、陈醋炒均匀！待青红椒将熟、收干水份、放入红油炒均！即可出锅
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