Question

熬鸡汤 鸡油多怎么办

熬鸡汤 鸡油多怎么办

Answer 1

1. 用勺子把浮油撇掉。

2. 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

3. 去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉，感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。

4. 烧鸡汤很多讲究的：锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，大火烧开 后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

Answer 2

　　1、煲汤开锅后改用小火,这时鸡油就会聚集到一起。
　　2、用能盛汤的铲子将浮在上面的油轻轻漂出.边褒边漂油,这样煲的汤就不会油腻。

Answer 3

把鸡油撇出来，可以用鸡油烙饼，非常香！

Answer 4

用勺子把浮油撇掉