馒头和米饭两大主食哪个热量更高？
中国东西南北疆域宽阔，各地都有自己习惯的饮食习惯。这与不同的气候环境、和农作物种类有比较大关系。北方大多种植小麦磨出面粉，所以多是吃馒头、面条、大饼等各类面食。南方多种植水稻，主食自然也已米饭为主了。
习惯上我们对北方人的标签是“彪形大汉”，南方人则是“纤瘦苗条”。那是不是可以简单的认为，北方人吃馒头所以胖，南方人吃米饭所以瘦呢？

首先我们从营养数据来对米饭和馒头进行分析：
100克熟米饭的热量是117千卡，脂肪含量0.3克，碳水化合物含量25.6克。
100克馒头的热量是233千卡，脂肪含量1克，碳水化合物含量48.3克。
这样就一目了然了，每100克馒头的热量是米饭的2倍多，脂肪是3倍多，碳水化合物也接近2倍。所以吃馒头的热量更高，需要的减肥的朋友们，要注意少吃馒头啦。

那么，为什么馒头的热量比米饭高出这么多呢？
其实我们上面说的热量是熟米饭的热量，生大米的热量就要高出很多了，但蒸米饭时会加1.5到2倍左右的水。米饭蒸熟后，热量也就按照一定比例降低了。

最后还是要说的是，不管米饭还是馒头，即便是减肥每日也要补充身体必须的营养素，建议大家粗粮与细粮搭配，主食与副食品搭配，健康饮食，不要种类过于单一，或者干脆节食减肥，那就大错特错了。
从营养价值上看，100克馒头里的维生素B1含量是0.05毫克、维生素E含量是0.86毫克，而米饭这两种成分则是零。蛋白质含量也不一样，每100克馒头蛋白质含量是7.8克，而米饭只有2.6克。钙，每100克馒头的钙含量是18毫克，米饭里只有7毫克。馒头的膳食纤维也比米饭丰富。
因此，无论是从减肥还是营养均衡的角度，最好的办法是米饭馒头均衡搭配，经常调剂着吃才是正解。
米饭的热量更高。
我们来看一下具体数值：
每100克馒头所含热量109大卡，具体含量为碳水化合物23.76克，脂肪0.76克，蛋白质3.67克，纤维3.3克；
每100克米饭所含热量116大卡，具体营养素含量为碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克。
可见，米饭的热量略高一筹。不过，如果想要减肥，还是要控制主食的摄入量，不管是馒头还是米饭。
当然是馒头的热量更高！
馒头
因为馒头当中含有的维生素B1和维生素E，而米饭含有这两种成分的少之又少，馒头中的蛋白质含量是米饭的3倍左右，并且馒头中的含钙量也是比米饭中的要更丰富一些！
