Question

家庭蒸馒头用发酵粉怎样和面才好吃，具体步骤怎样做?

Answer 1

一般冬季500克面粉可以加10-12克干酵母，10克糖，4克盐，5克泡打粉（没有可以不加），220克水、10克猪油或者植物油。可以把一部分水换成牛奶来和面，这样馒头更香。
冬季酵母先用37℃左右的温水把干酵母泡大约十分钟，然后再加面粉等材料。注意酵母不要直接接触盐和糖。如果有条件最好在37℃左右发酵1到1.5小时。温度低要适当加长时间，直到面团膨胀到开始的两三倍就可以做了。

Answer 2

先用少量温水和面，再用凉了的白开水，在和面的同时可以加入你喜欢的口味，再放苏打，再用沙布把面团包裹住，过半小时就可以了