方便面为什么别列为垃圾食品?
从营养角度看,方便面不是垃圾食品,只能算不健康食品。营养质量比较差。容易让人不知不觉中发胖。不利于预防慢性病。可是它们又占据了我们的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最终就会导致人们营养缺乏,妨碍健康。
总是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促进人体衰老,也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品,特别是油炸食品和香酥食品,容易发生血脂异常。再说了,油、糖和精制淀粉都促进发胖,而人一胖,各种慢性病自然就接踵而来。从全球来看,目前方便面已经成为仅次于面包的第二大主食,虽说目前中国的需求量在逐渐降低,但日本、俄罗斯、韩国等都在高速增长,后者的人均方便面消费量更是达到了夸张的72包。
对于方便面是否是“垃圾食品”这个说法,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群强调,方便面是工业化食品的代表之一,其主要原料和家庭制作的面条所用的原料都是小麦粉,主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。方便面自身的确存在油、盐含量高的问题,这是不适应现代人饮食观念的,确实应该改进,但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。
炸方便面的棕榈油是健康油脂,任何一种食物都不能过量地单一食用,因此吃方便面的时候也要注重营养搭配,“没有不好的食物,只有不好的食物的搭配。”不过也指出,方便面自身的确存在油、盐含量高的问题,这是不适应现代人饮食观念的,确实应该改进,但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。