Question

清蒸鱼做法

Answer 1

健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：鱼油姜相克食物香菜相克食物葱相克食物蒸鱼豉油酱油
菜谱做法：1.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜2.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味3.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好的香香菜与葱(我今天没出门,家里只有几条香香菜),然后倒入适量的"蒸鱼豉油"(建议尽量使用这种配制好的酱油,比较没那么咸,而且还有一点点甜味与麻油香)4.另外起一个锅,煮滚适量的油,倒入上个步骤的鱼身上,熟油的味道更香一些,并且可以顺便烫香酱油.可以保持鱼本身的鲜甜,又增加鱼的香气...(因为油是滚熟的,倒的时候会弹到周围都是,所以我索性放到洗手盆里倒,这样就能维持尽量多的干净地方)5.做蒸鱼就是这么简单!~~6.为了节约能源,我蒸鱼之前,先蒸一碟的饭,然后在上面加个架子,加鱼进去同蒸十分钟左右,饭熟鱼也熟~~

Answer 2

鱼块划一字刀，一勺料酒，少许盐和胡椒粉，一勺蒸鱼豉油，腌10分钟
姜葱切段，铺在鱼身上
放入蒸锅中，大火十分钟焖二分钟
蒸好的鱼盘拿出倒掉蒸出的汁水，拣去葱段和姜丝，淋上2蒸鱼豉油
小米辣，蒜剁末，放在蒸好的鱼身上
淋上一勺热油
撒上葱花即可

Answer 3

材料一般是清蒸鳊鱼、鳜鱼 比较好。

将鱼宰杀后，放入大盘中，鱼身上要多铺葱姜丝，上锅蒸之前记得喷一点点啤酒或者是白酒，可以去腥的。
调料只需要放适量的盐和一点点的味精或者是鸡精即可。
然后上蒸锅蒸10~15分钟即可。

Answer 4

先把鱼洗干净不要有血丝,在把鱼两册片三刀,放入盘中,加料酒,香葱丝,姜丝,鱼尺油或子油黄,在加味精,放入锅里蒸即可.

Answer 5

清蒸鱼怎么做？把鱼去鳞洗干净摆入盘中，准备蒜末，三辣切丝，摆入盘中，然后上锅蒸，然后加入蚝油生抽。