Question

蒸玉米面发糕的玉米面应该怎么和面

Answer 1

1.准备好白糖，酵母，玉米面，面粉。
2.将玉米面，面粉和白糖放入面盆里。
3.将5克酵母放入小碗内。
4.加入温水搅匀使酵母完全溶解。
5.将溶解的酵母水倒入面盆中拌均。
6.和成稍软些的面团，盖上保鲜膜发酵。
7.无核金丝小枣用温水泡涨。
8.面团发至两倍大，出现蜂窝状就发好了。
9.把屉布用水浸湿后，平铺到蒸屉上。
10.用水沾湿双手，把发好的面团平铺在屉布上。
11.摆入泡好的无核金丝小枣。
12.全部摆好。
13.锅中添入半锅水，放入发糕生坯，盖上锅盖中火蒸制。
14.蒸25分钟关火。等3分钟后再打开锅盖，以免发糕回缩。
15.切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可。

Answer 2

3分钟教会你玉米面发糕蒸制的方法，用1次发酵法也能蒸出不回缩不塌陷蓬松有弹性的发糕

Answer 3

美味食谱