血糖高，吃什么最好？
高血糖并不等于糖尿病，糖耐量低减的阶段，血糖也会高于正常值。在糖耐量低减阶段，可以不用服用降糖药物。通过饮食治疗和运动治疗，血糖也能够恢复到正常水平。如果您置之不理，血糖可能达到糖尿病水平，转变为糖尿病。
无论是糖尿病还是糖尿病前期，饮食治疗都占有重要的地位。如果饮食上没有做好，药物治疗的作用也会大打折扣。控制好血糖，也可以减少并发症的发病风险。对于糖尿病人来说，在食物的选择上要注意以下几点。
增加蛋白质的摄入量
蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分。人体各组织、器官中无一不含有蛋白质。蛋白质还具有调节激素的作用，蛋白质不足会导致合成胰岛素的氨基酸缺乏。胰岛素分泌量不足，更容易引起血糖升高，加重糖尿病患者的病情。
高血糖的人，要增加优质蛋白的摄入量。优质蛋白主要存在于肉、蛋、奶和大豆制品中，大豆及其制品中所含有的蛋白质也是优质蛋白，也不含有胆固醇，进食大豆制品也是不错的选择。
增加蔬菜的摄入量
蔬菜是膳食纤维的主要食物来源，膳食纤维在进入胃肠道之后会形成黏稠的物质，这些粘性物质会影响葡萄糖的吸收和利用，致使餐后血糖不会出现飙升的情况发生。同时膳食纤维还可以增加饱腹感，对于肥胖的糖尿病患者起到控制体重和减肥的作用。
蔬菜尤其是叶菜类蔬菜，所含有的膳食纤维较高。中国营养学会建议每天至少要吃一斤蔬菜，其中叶菜类蔬菜要占到一半以上。有些蔬菜，叶子也更有营养。比如芹菜，吃芹菜茎的人比较多。其实芹菜叶所含有的膳食纤维量更高，可以把芹菜叶焯水后拌着吃。
主食换成粗杂粮或薯类食物
粗杂粮的主食，口感有点粗糙。但是粗杂粮的加工度较低，也能够保留更多的膳食纤维和B族维生素，这两种营养素对于糖尿病人来说非常重要。B族维生素可以参与能量代谢，有利于控制血糖。薯类食物中所含有的膳食纤维高于米饭和大米，做成主食来吃，更有利于控制血糖。
虽然粗杂粮的口感不太好，我们可以用牛奶和鸡蛋来和面。这样做出来的面食，不仅提高了蛋白质的含量，口感也会有很大的变化。主食是每天都要吃的食物，变着花样做主食，增加主食中的食物种类，才有利于控制血糖。
运动量要增加
运动对于高血糖的人来说非常重要。运动治疗也是糖尿病治疗中重要的组成部分，运动可以改善胰岛素的敏感性，减少并发症的发生。运动可以起到降血糖的作用，也是不用花钱的治病良药。
运动的时候要注意，空腹运动可能会导致低血糖的发生。高血糖的人，最好是选择饭后运动。在吃完饭一个小时之后，可以选择适合自己的运动方式。比如快走、慢跑、骑自行车等等，这些中强度的运动方式更适合高血糖的人。
