Question

茶饼如何保存

Answer 1

1、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

2、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。

3、住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。

4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心！

5、茶饼若是一提七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶罐。

6、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶罐较好。瓷罐放生饼为宜;陶罐还分上釉与不上釉。釉的罐保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶罐转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶。

存放茶饼的三要素

一、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

二、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

三、适度的湿度：现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

Answer 2

一、短期存茶的要点

收到茶饼后我们需要做的第一个动作是检查茶饼，要查的主要有三个地方，首先是查看收到的茶饼数量是否正确，第二是查看发的茶饼等级是否正确，有没有出现发错货的情况，第三便是检查茶饼的质量如何，我们可以通过看茶饼的外观与闻茶香粗略判断。

外观：品质佳的白茶饼的外观是整洁的，饼身圆润，压制的松紧得到，饼身的颜色分布的层次自然，主要是深绿、黄褐等颜色组成；

茶香：优质的茶饼的茶香自然没有杂味、异味，常见的茶香类型是药香、枣香、陈香等富有陈韵的香型。

检查过茶饼质量后，我们就需要考虑如何存放这些茶饼。一次性购买大量茶饼，想要短期之内全部喝完是不可能的，所以我们需要做个简单的分类工作，将长期存放的茶饼与短期饮用的茶饼分开存放，并用不同的存储方式对待它们。

算算时间，假如是每天都撬来饮用，一饼茶大概可以喝一个来月，因此长期存放的茶品单位只需为“1”，每月从中取出一饼，用于日常喝茶。通常而言，这块需要长期撬茶饮用的白茶就需要单独存放了，这样可以避免频繁开箱，干扰其他茶饼的转化。

短期存放的这块茶饼可以选择使用牛皮纸自封袋存放，需要时将其取出，之后再放回把袋内多余的空气排挤完既可，非常的方便，或者是提前将茶饼提前撬好，然后再放入牛皮袋内，这也是个便捷的方式。

牛皮纸袋内有塑料膜，可以有效的隔绝水汽与杂味，平时只需要将它放在书架上或是客厅的架子上，远离水汽重、杂味浓的地方既可。不过这也是短期存茶才可，毕竟牛皮纸袋的密封性是有限的，并不是长期存茶最可靠的办法。

二、长期存茶的要点

除去要喝的那一饼茶外，其余的茶饼的存放也是有要求的，主要有三点。

01
长期存茶可以考虑团队陈化

长期存放的茶要想得到更好的陈化效果，建议将茶饼放在一起，形成团队陈化。

团队陈化，这个概念不是第一次提到，它是指将同一种茶，一起成规模化的储存。相同等级的白茶，有着差不多的内质与转化速度，将它们存放在一起，可以让茶叶内的酶促氧化作用效率更高，也可以让茶叶内部的芳香物质聚拢，让茶香与茶味陈化的更有韵味。

单独的一两个饼的单打独斗，与一群的饼合力攻击得到的能量是无法比拟的，单独陈化的茶饼需要经过更多的时间才能得到那一份独特的韵味，陈化的道路注定是更为曲折、艰辛。

团队陈化的茶饼也是简单的堆在一起就可以的，不同的茶饼要进行分类存放，如果买的十几个茶饼不是同一等级或年份的，拥有不同的茶香与转化特性，则不能放在一起存放，不然容易发生茶叶与茶叶之间相互干扰，出现串味的风险，反而不利于茶叶的转化。

如果希望最后的呈现的陈化效果更佳，可以选择裸饼存放，也就是不包饼纸直接存放，这样做的目的很简单，就是让茶饼与茶饼之间有更多的接触，茶叶内的物质可以更好的相互交流、转化，让饼茶转化出甘醇顺滑的滋味。

02
长期存茶时，不宜频繁的开箱翻扰

十几个裸饼存放在一起，失去了饼纸的一层保护，防潮成为了非常关键的，也是非常重要的，存茶的要点。首先茶饼的外包装一点要是三层包装法，严密的将茶叶包裹在其中，才能保证白茶在长时间的存放中，不会被外界干扰，转化出高价值、高品质的白茶饼。

严密的将茶饼包装好后，就不能频繁的开箱取茶。因为茶叶的转化是个持续的，持久的过程，经常开箱就会干扰或中断茶叶香气的聚拢与内质的交流。而且在开箱取茶的这段时间里，也容易造成水汽、灰尘或异味进入，导致茶叶变质。

因此，除了定期的检查茶叶情况外，是不建议开箱的，定期检查的周期以一个月一次为宜，间隔时间不长不短。

03
开箱过后，要及时原样密封

我们在定期检查和开箱取茶前，一定要保证周围环境的卫生情况，营造良好的存储环境，在取茶时要保证双手的洁净，以免手上的赃物破坏茶叶的品质。

取完一饼茶后的第一时间，就需要将三层包装的茶叶原样密封，塑料袋、铝袋、纸箱一层层都要做好密封工作。先将塑料袋左右折叠，再从袋口开始向内卷起；铝袋也是同样的，最后再将纸箱用封条密封，只有足够的细心与严谨，才能确保茶叶的保存万无一失。

最后，我们还需要保持存茶地周围的环境是干燥、无尘、避光与通风。长期存茶一定要将茶叶远离厨房与阳台，并且不能放置在杂味多的地方，以保证茶叶的品质始终如一。

茶饼里沉淀着时光的风味，醇和、顺滑、甜润、幽香；茶饼的滋味美妙，香气迷人，它的迷人需要时间的锤炼；存茶就成了必修课，长期存茶与短期存茶都是有学问的，需要区别开来。

Answer 3

　　茶饼的保存：
　　1、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
　　2、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
　　3、住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。
　　4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心!
　　5、茶饼若是一提七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶罐。
　　6、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶罐较好。瓷罐放生饼为宜;陶罐还分上釉与不上釉。釉的罐保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶罐转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶。

　　存放茶饼的三要素
　　一、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
　　二、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

　　三、适度的湿度：现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

Answer 4

对于大部分普通家庭式的储存，一般来说，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如数量少，可以先装纸袋再套塑料袋，分门别类再放入纸箱，或者在家中可用陶瓷瓦缸存放;如存放数量多，可设专门贮藏室。
研究表明，湿度平均在75%以上，温度平均在28C以上，不利于普洱茶贮藏风味品质。储藏室应避免阳光直射、避雨避湿、通风，防油烟、香水等异气;保证茶叶处于凉爽、干燥、透气环境。控制仓库温湿度最好不要用空调，用空调房来储藏茶叶，一是滋味比较淡，二是味变化不灵活，比较单一。
在贮藏过程中，如果贮藏的环境受到了污染，就应立即更换贮藏地，或者停止贮藏;普洱茶的色、香、味达到了最佳状态时，便没必要再继续贮藏了。

Answer 5

茶饼也叫饼茶、团茶，普洱茶是茶饼的主要生产原料，茶饼怎么保存？下面来看看茶饼的保存方法吧。

1、抽气密封，有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内，并用抽气机抽去罐内空气，再以白蜡封口，可以贮藏3年左右，这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。
2、冰箱冷藏，先把饼茶用罐子（最好是陶罐）装好，放进冰箱冷藏，需要饮用再取出即可。
3、适度流通的空气，日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气，但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上，否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了，冲泡淡然无味。
4、放置地点一楼或接近地面，放置茶饼地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。

一、流通的空气 但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
三、适度的湿度"现在好的普洱茶都讲究要'干仓'存放，'干仓'就是指在干爽的环境中存放，忌湿。"
从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样保存普洱茶饼时，就是说要做到空气流通，无异味，温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处，环境干净即可。至于怎样保存普洱茶饼时包装形式因情况而异。