Question

炒的豆角总是不入味是为什么？应该加什么才能入味？

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Answer 1

在很多人的眼中，炒蔬菜都是比较容易的，下锅随便炒炒就能吃，根本是没有什么难度，但是真正会做菜的人其实都知道，很多菜品烹饪起来其实都是有难度的，例如咱们今天所说的豆角，其实很多人都炒不好。你炒的豆角总是不入味？关键是少了这一步，难怪豆角不好吃。

豆角自身质地是比较脆的，而且没有叶片，所以炒起来很难，炒短了根本就不容易熟，里面都还是夹生的，炒久了外层又容易烧焦，所以感觉怎么炒都不对。另外还有一个问题就是，无论你放多少调味料，感觉味道就是进不去，汤汁明明很咸，但豆角吃着却还是没味，令人头疼，下面我就分享给大家一款豆角的正确做法，希望对大家能够有所帮助，只要按照我的教程去制作，想要做出美味豆角真的很简单。

【家常炒豆角】

准备食材：豆角适量、大蒜几瓣、干辣椒适量、梅干菜适量、食盐适量、鸡精少许、蚝油少许、生抽少许、食用油适量

制作步骤：

1、首先处理一下食材，豆角择洗切段即可；梅干菜提前泡发，然后清洗并攥出水分，然后切碎待用；干辣椒的话直接切段，大蒜切制成碎末待用。

2、起锅烧油，先放入豆角用小火煎炸，看到豆角变色且变软之后，捞出来装盘待用。

3、重新起锅烧底油，油热之后先炒干辣椒与大蒜，将香味炒出来之后放入梅干菜，翻炒均匀之后将豆角回锅，炒匀之后开始调味，加入食盐、鸡精、蚝油炒匀，最后稍微加一点清水焖一下，这样豆角就会非常的入味了，等调料都化开之后，咱们稍微淋一点生抽下锅，最后爆炒收汁即可出锅享用。

教程分享到此结束，朋友们还在等待着什么？抓紧时间学习吧！

Answer 2

Answer 3

豆角一定要炒熟才能吃，翻炒好的豆角加入食盐还有生抽，再加入一些清水焖煮，不仅豆角容易入味，且也煮的熟，最后收汁装盘，好吃又下饭。

Answer 4

不入味是盐放少了，建议炒豆角的时候，先用开水在锅中焯一下，在水中记得放盐，等烫到七八分熟的时候捞出，放配料先爆炒，再放豆角一起搅拌，保证很入味。

Answer 5

如果炒的豆角不入味非常推荐两个调味酱，一是蚝油，用蚝油炒出来的菜总是让我感觉很鲜，而且味道更好，二是豆瓣酱，这个非常推荐，炒出来的豆角非常美味。