Question

没发酵粉怎么蒸馒头

Answer 1

没有发酵粉发面蒸馒头方法如下：
1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
2、使用老面。这是以前的传统方法!可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的!这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。
3、使用白酒。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

Answer 2

把面粉和一点糖和好放48小时，酦了以后当面肥用，再与面粉和在一起酦孝，而后用适当的食用碱中和一下，做成一个个的馒头再放15分钟，最后放锅蒸25分钟即可

Answer 3

用老面团也可以，或者加入酸奶也可以帮助面团发酵。

Answer 4

放在合适的温度中或加老面、或加少许酒都能把面发好。做出的馒头不太悬腾，但有自己独特的味道和营养价值。

Answer 5

如果没有发哮粉，就只能用以前发好的面剩下的面起子发面。