Question

体检发现自己的胆固醇有些高，饮食需要怎么注意？

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Answer 1

胆固醇偏高的人饮食上要注意：

①限制反式脂肪酸摄入，每天不超过2克，并且越少越好。反式脂肪酸含量高的食物有面包、饼干、方便面、蛋糕、零食、薯片、酥饼等。另外，要少吃含油脂较多的加工食品，烹调油也要少吃，避免油脂高温或长时间加热产生更多的反式脂肪酸，烹调时多蒸煮少煎炸。

②饱和脂肪可升高血清低密度脂蛋白胆固醇，增加冠心病或全因死亡风险。胆固醇偏高的人，每天摄入的饱和脂肪酸不要超过每天总能量的7%，大约控制在15克以内。这就意味着各种肥肉、肥羊、肥肉、肥肠、排骨、五花肉、腊肠、培根、火腿肠、奶油、猪蹄、饼干、起酥面包等饱和脂肪含量高的食物都尽量不要吃了。每周吃至少2、3次深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、黄花鱼等，帮助降低胆固醇。用橄榄油、亚麻籽油等作为常用的烹调油，增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，以及冠心病和总死亡率。

③限制饮食当中胆固醇摄入，每天要少于200毫克。动物内脏（肝、肾、脑、肠肚、肺、鱼籽、蟹黄）、动物皮、蛋黄、肥肉、贝类（如牡蛎）和鱿鱼含有较多胆固醇。牛奶、鱼类、虾类、螃蟹等也含有一些胆固醇。

。因此，胆固醇偏高的人应减少精制谷物、饮料和甜食的摄入，多吃粗粮、杂豆、蔬菜和水果。

另外，加工肉类（如熟肉，培根，香肠，热狗）也会增加动脉粥样硬化性心血管疾病风险，尽量少吃或不吃这些加工肉制品。

总之看，胆固醇偏高的人，饮食上要多吃蔬菜、水果、绿叶蔬菜、全谷类食物(粗杂粮)、鱼类、坚果、种子和豆类；少喝含糖饮料，少吃精制谷物(白米饭/白馒头/白面包/白粥/白面条)和红肉(猪牛羊等)及加工肉类(火腿培根香肠烤肉等)。

Answer 2

首先是尽量避免饱和脂肪酸的过度摄入，高胆固醇血症患者，摄入过量的饱和脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化引起血栓。第二高胆固醇血症的患者，应该尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物。除此以外要注意纤维素的摄入，富含膳食纤维的膳食模式，能使正常人血液当中的胆固醇，自然保持平衡。

Answer 3

胆固醇高的人饮食要注意多吃粗纤维食物，促进代谢。多吃海鱼保护血管，少喝酒和含糖量高的饮品。少吃肉和油性大的食物。

Answer 4

发现自己的胆固醇偏高以后，平时一定要少吃一些比较肥腻的食物，尤其是动物内脏，肥肉以及黄油等等，另外香肠以及排骨虽然看不见脂肪也应该要少吃，甜品以及含糖量比较丰富的其他食物平时要忌口，尽量不要吃油炸食品，饮食方面尽可能的做到清淡低脂低糖。