Question

不辣的家常菜有哪些？做法怎样？

Answer 1

现在这个季节是海鲜最肥美的季节，首当其冲的就是梭子蟹啦，其次就是滑皮虾，个头大，肉质肥美，鲜甜可口，今天就推荐大家几道美味的菜吧~

梭子蟹炒年糕做法：

（1）准备梭子蟹，姜、葱段、干辣椒、蚝油、老抽、料酒、年糕、麻油、白糖

（2）清洗好的梭子蟹切成小块

（3）锅烧热，锅中倒入油

（4）蟹肉放入锅中，放入适量蚝油、姜丝、葱段、干辣椒

（5）再放入两勺老抽、一勺料酒，将切好的年糕倒入锅中，加水没过蟹身，放点麻油，加两勺白糖

（6）最后盖上锅盖，中火烧7-10分钟将汤汁收干，即可出锅

盐水滑皮虾做法：

（1）准备滑皮虾，少许盐，生姜丝，料酒，葱段

（2）锅中放入冷水，少许盐，生姜丝，葱段、干辣椒段均匀搅拌，加入少量料酒，大火至水烧滚开

（3）把清洗好的滑皮虾放入锅中大火煮1分钟至沸腾起沫，撇去泡沫后，出锅即可

Answer 2

非常多，例如大众所熟知的西红柿炒蛋、香芋排骨、清炒土豆丝、小鸡炖蘑菇等，主要是要看你自己喜欢吃什么菜噢。

小鸡炖蘑菇：用料：鸡半只干磨菇50克、料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片。

1. 蘑菇洗净，泡软，蘑菇水留用。

2. 鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。

3. 油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。

4. 煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮。
   

5. 加入一汤勺老抽和料酒，翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

6. 加一大碗蘑菇水，放适量盐，盖上锅盖小火炖煮。

7. 炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

Answer 3

1、红烧鸡翅。食材：鸡翅中260克、鸡翅根260克、小葱3根、大葱1根、姜片3片、八角2个、桂皮1小片、香叶3片、冰糖5颗、白糖2勺、生抽1/3小碗、老抽1茶匙、盐适量、料酒1碗。
做法：鸡翅洗净，正面划两道斜道备用，葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备用；油入锅烧热，放入葱、姜片、大料、桂皮、香叶炒出香味；放入鸡翅，翻炒至变色；调入料酒，放生抽、老抽、冰糖、白糖，加清水没过鸡翅；盖锅盖大火烧开，转中小火煮15分钟，将葱段、八角、姜片、桂皮、香叶等香料捞出；开盖子大火收汁，尝尝味道，若不够咸可以加少量盐翻炒均匀，继续收汁;若咸，可以不用收汁；撒上葱花，装盘即可。
2、少油版地三鲜。食材：圆茄子1个、红椒1个、土豆1个、大蒜4瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、盐少许、油少许、糖1调味匙、胡椒粉少许、水淀粉2汤匙。
做法：土豆去皮，切滚刀块；平底锅放少许油，小火将土豆煎至金黄发脆；茄子洗净，切滚刀块。平底锅放少许油，将茄子煎掉水份；青红椒洗净切块，大蒜切碎；另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香；放入土豆、茄子；调入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉；翻炒1～2分钟后，加入青红椒翻炒几下就好；最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅了

Answer 4

不辣的家常菜有很多的，比如说我们经常吃的排骨炖土豆，鸡肉炖粉条。以及韭菜鸡蛋红，烧带鱼这些都是不辣的，做法是非常简单的。

Answer 5

这个就比较多了，像糖醋排骨，鱼香肉丝，手撕包菜，地三鲜。回锅肉这些都是不辣的，一些家常菜做法的情况下，可以根据网上的一些烹饪的教学视频来做，是非常方便的。