Question

菜豆怎么做好吃？

Answer 1

主料：四季豆400g、猪肉末50g。

辅料：油适量、盐适量、碎米芽菜适量、葱适量、料酒适量、酱油少许、糖1小勺、干红辣椒3颗、姜适量、蒜适量。

干煸四季豆的做法：

1、先将四季豆洗净。

2、肉末准备好。

3、四季豆洗净后，把两端的头和老茎去掉，掰段。

4、准备好芽菜、葱姜蒜末、干辣椒切斜小段。

5、锅里倒油，开中火。

6、油热后倒入四季豆煸炒，中小火。

7、在煸炒时，可多次翻炒多次盖盖焖小会，可加快成熟度。

8、直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出。

9、锅中留油，放入肉末。

10、把肉末水分炒干后加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒翻炒片刻。

11、加入芽菜炒香。

12、加入糖。

13、倒入鲜酱油调味。

14、最后倒入煎好的四季豆，撒上少许盐进行翻炒。

15、充分翻炒均匀。

16、出锅装盘即可。