Question

怎么煮牛肚子才好吃

Answer 1

牛肚子怎么做才好吃如下：
1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。
2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
3、碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

Answer 2

沙爹金钱肚的用料

金钱肚1块    小葱1根    

生粉13g    沙爹酱5g    

柱侯酱5g    盐3g    

糖15g    鸡精10g    

沙爹金钱肚的做法

步骤1

金钱肚切斜刀片。

步骤2

锅内倒水烧滚后放入金钱肚，煮去杂质。

步骤3

金钱肚中加入13g生粉拌匀，容易裹上酱汁。

步骤4

用10g鸡精、3g盐、5g沙爹酱、5g柱侯酱调味。

步骤5

锅内倒入少许油，放入洗净的整段小葱炸香，熬制葱油。

步骤6

葱油倒入金钱肚中拌匀，增加香味。

步骤7

金钱肚码在蒸碗中，放上红椒圈，增加颜色。

步骤8

放入蒸笼大火蒸8分钟。

步骤9

黄灿灿的金钱肚，挂满了酱汁，入口先是浓香，接着尝到牛肚的鲜美，蒸出来的更美味！

沙爹金钱肚的烹饪技巧

1、先加生粉很重要，能裹住酱汁蒸的时候更入味。 2、葱油比普通的色拉油更香，在蒸的料理中推荐使用。

Answer 3

牛肚子就是我们常说的牛肚，但它并不是牛的肚子，而是牛的胃。作为重要的肉类食材，吃火锅是最受大家欢迎的，而豆皮涮牛肚也是著名小吃，闻名于世。除了在外面吃，我们也可以把牛肚买回来自己动手进行烹饪，方法到位，技巧得当，我们的餐桌就会多一道佳肴。那么，牛肚子怎么做好吃？

1、红油牛肚丝

材料：牛肚，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

做法

1.将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。

2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
3.碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
2、双椒炒牛肚
材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。
做法
1.将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。
3.炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
3、红烧牛肚
材料：牛肚，香菇，春笋，豆豉，郫辣酱，姜片，洋葱，白糖，香醋，香醋。
做法
1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成片，把香菇和春笋切成片。
2.锅内放适量油，小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。
3.放入料酒，再放入酱油炒匀。加入肚片，加入适量清水，放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。
4.最后用适量水淀粉勾芡，即可出锅。
4、西芹炒牛肚
材料：西芹，红辣椒，卤牛肚，红椒，鸡精，胡椒粉。
做法
1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。
2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。
3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可。

Answer 4

炒牛肚的做法。
牛肚切成条，放入锅中焯水后捞出，控干水分备用。青椒洗去籽洗干净后切成丝备用。干辣椒剪成丝，大蒜切成片。锅中放少许油，就可以放入蒜片和干辣椒炒出香味。然后放入牛肚，倒入适量的姜汁，蚝油，盐，炒匀上色，最后倒入青椒炒断生，放点鸡精和香油提味即可出锅。

Answer 5

牛肚一定要放在牛肉里煮这样煮出来的牛肚是最好吃的因为鱼肉的香味。