Question

经常吃蛋黄，血脂会升高吗？

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Answer 1

经常吃蛋黄，血脂会升高吗？

健康的人每天吃1~2个鸡蛋不会得高血脂。 鸡蛋中令人担心的物质是胆固醇，主要是蛋黄中，一个蛋黄中含有约280毫克的胆固醇。 蛋(黄)主要担心摄入胆固醇会导致血脂上升。多吃点鸡蛋怎么样？ 例如，每天吃3或8个。 目前还没有正确的结论。 因为很难找到这样的小组研究。 但是，对于健康人来说，即使饮食中的胆固醇多一点，血液中的胆固醇值也不会上升，所以健康人不需要太在意饮食中的胆固醇值。 从这个科学结论来看，健康的人每天吃几个鸡蛋也不用担心血脂上升。

   

当然，我不建议健康的人每天多吃鸡蛋。 中国营养学会《中国居民膳食指南2016》建议每天吃一个鸡蛋。 大多数国家的饮食指南推荐和这个类似。 这是因为，多吃鸡蛋会影响蔬菜水果、奶类、鱼贝类、大豆等其他食物的摄取，有可能导致饮食营养失衡。 此外，已有研究表明，约15%~25%的人有特殊基因，目前可以进行基因检测。 对饮食中摄取胆固醇比较“敏感”，多摄取胆固醇会导致高脂血症。

     

 不用担心鸡蛋。 每天吃一两个也没关系。 偶尔吃很多也没关系。 请不要每天吃太多，以免影响饮食平衡。但是，已经患有高脂血症(血液胆固醇上升)的人必须注意鸡蛋的摄取，一天吃一个最合适，不建议吃两个以上。 这是中华医学会《中国成年人血脂异常防治指南2016》提出的建议。 根据这个指导方针，高脂血症的人被强调每天胆固醇摄取量不要超过300毫克。结论是，饮食中对胆固醇摄取比较“敏感”的少数(约20 )健康人和血脂异常患者(有病率40 )，每天应注意不要超过1个、2个的鸡蛋摄取。

Answer 2

经常吃蛋黄的话，血脂其实是会升高的，因为蛋黄的营养也是非常丰富的，而且吃了之后也会让自己身体里面的很多血脂都会升高。

Answer 3

会的。因为蛋黄当中有非常丰富的脂肪含量，所以如果经常吃蛋黄或者是吃太多蛋黄，就会导致血脂升高。

Answer 4

鸡蛋是膳食中重要的组成部分，每天吃适量的鸡蛋（包括蛋黄）不仅不会引起人体血脂的升高，而且有助于降低胆固醇。

但是，每天吃过量的鸡蛋黄，则可能会导致胆固醇升高和血脂升高。