Question

麻辣香锅，怎么做才好吃了？

请把详细的步骤说一下，感谢了

Answer 1

1、准备好鱿鱼、虾、五 花 肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。4、准备好豆泡、豆干。5、准备好调料。6、准备郫县豆瓣、火锅底料。7、把除五 花 肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。8、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。9、放入五 花 肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。10、锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。11、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。12、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

Answer 2

准备好食材：芹菜、香菇、西蓝花、藕片、辣椒等
准备调料：豆瓣酱2勺、老姜切片、大葱切成段，干辣椒、麻椒、大料、桂皮、香叶
面粉和淀粉1:1的比例混合均匀，放入碗中，然后将洗干净的吓裹上面粉
锅里热油，然后将虾放入锅里炸好
翻炒后就可以把调料放进来了
放入豆瓣后，再加入准备好的食材
加入2勺生抽，1勺料酒翻炒均匀