很多人喜欢吃腊肉，但是为什么在东北却“没市场”？
很多人喜欢吃腊肉，但是为什么在东北却“没市场”？东北虽然冷，但是有世界上最肥沃的黑土地，而且平原和森林资源丰富，是我国最重要的粮仓之一。腊肉是在粮食不充足的情况下，人们发明的一种长期储存肉类的方式。
像贵州、云南、四川、湖南等省份，比较偏僻的地方，尤其是少数民族地区，由于地形原因，不能大规模种植农作物。他们避免寒冷而又漫长的冬季，没有足够的食物果腹，所以就发明了烟熏肉，腊肉，这些美味佳肴。
腊肉在这些地区就有市场。东北完全不一样，肥沃的黑土地，可以呀比夏季，大规模机械化种植玉米，小麦，小米，大白菜等等，主要口粮。
再加上人口不多，这么多粮食自然就吃不完，夏天可以吃上猪肉，羊肉，牛肉，冬天可以冬季捕捞。东北的的松花江，鸭绿江，各种湖泊，都有很多鱼，另外出海口，也有很多鱼。
自然生态完善，各种鱼类肉类，年年都吃不完，每天都是小烧烤，喝小酒，唱曲子，看东北乡村爱情故事。腊肉是啥，那么干巴巴的一条条，大锅炖不好吃，味道太淡，嘎肉肯定得嘎新鲜的。所以说，长白山和东北平原，养得东北人，白白胖胖，可可爱爱的，有怎么会喜欢吃腊肉呢？
吃腊肉不得劲，不会煮的话，没有口感，东北人不喜欢那种味道。临海地区，一般都喜欢吃新鲜的食物，上海、山东青岛、福建厦门、广东广州、深圳、海南三亚，这些地区的食物，东北人就喜欢。他们背井离乡，最多的地方，也是这些地区，毕竟食物的味道相似。
不管是腊肉还是熏肉，其实他都不如新鲜的肉，那么，为什么在南方它很流呢？其实这都跟气候有关系，因为南方的温度高，湿度大，为了保存，只有采取这种办法，久而久之，南方人就吃习惯了，而北方则不同，食物很好保存，其是在冬天，五六个月的时间，天然的大冰箱可以储存很多很多的食物此，人们因此喜欢吃冷鲜的，人们很少接触那种熏味儿和腊肉味儿，因此人们也就不习惯了吃了。
