Question

哪些食物鲜嫩入味，香而不腻，老人小孩都特爱吃呢？

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Answer 1

炸藕夹

1、饺子馅加葱姜末，盐，糖，米酒，味精，生抽酱油，白胡椒粉和一点食用油拌匀，加一点点水顺时针方向拌和上力；2、连藕削去表皮，切成薄片，烧锅子沸水放进鸭胗绰水，20秒就能捞起来，捞起来放进凉水预留，这可以维持鸭胗的脆感；3、打一个鸡蛋，添加适量冷水打匀，添加一点盐，再倒入筛粉的面粉和发酵粉混合成粘稠，不必太稠；4、鸭胗用厨房用纸摁干水分，取一团饺子馅放在一个鸭胗上，另取一个压在上面使饺子馅布满全部鸭胗；5、双面沾上蛋黄液，下热油锅里炸得双面金黄色捞起来就可以。

剁辣椒鸡腿

食物：鸡翅辅材：葱蒜，小香葱，辣椒酱，米酒，生抽酱油，海鲜酱油，芝麻香油。作法：1、鸡翅冲干净完用刀剁碎2到3段，那样比较容易完善并且更为进味；2、以8个鸡翅为例子，把四勺辣椒酱放进碗里，再倒入切好的葱蒜末；3、然后放进1勺米酒，1勺生抽酱油，1勺海鲜酱油，1勺芝麻香油；4、把所有调味品拌匀；5、座锅烧开水，鸡腿凉水入锅焯一下，水开后撇掉白沫子，再煮1分钟捞起来摆盘；6、把做好的剁辣椒调味品倒进焯好一点的鸡翅，拌匀；把鸡腿放进炒锅，走红蒸18分钟就行了。

竹笋干煮肉

食物：五花肉500克、干笋50克、老冰糖2块、八角1个、麻椒1勺、姜片3片、生抽酱油2勺、老抽王1勺、盐1勺、蒜头5瓣。作法：1、把五花肉清洗切成块，竹笋干放到水里，泡浸5小时，捞起来清洗预留。锅里烧开水，放进五花肉块走红烧开，转文火绰水2min，捞起来冲干净，沥干水分预留。2、锅里耗油，油烧后倒进蒜头、麻椒和八角翻炒出香味，倒进五花肉煸炒出植物油脂。添加生抽酱油、老抽王、盐、老冰糖煸炒着色。3、倒进泡好的竹笋干炒匀。进入冷水走红烧开，转中小火焖煮50min，打开表盖转走红收浓料汁，熄火起锅摆盘即可食用。

Answer 2

哪些食物鲜嫩入味，香而不腻，老人小孩都特爱吃呢？香菇酿肉是一道家常菜品，可健脾胃，益气血，味道鲜美极致，是一道营养丰富的家常菜。香菇又名冬菇，花菇，是一种常见的食用菌，富含多种蛋白质，氨基酸和维生素等营养物质。

Answer 3

葱花小烙饼就是非常不错的一道主食，是老人孩子都喜欢吃的，制作葱花烙饼的时候和面食关键一定要用开水烫面，这样做出来的烙饼非常的软

Answer 4

答:空心菜、木苋、冬苋这几类蔬菜都是叶子菜，下锅之后，容易炒熟，而且新鲜，各有各的味道，香而不腻，老人小孩都爱吃。

Answer 5

剁椒鸡翅，酱香鱿鱼，红烧排骨，家常豆腐，酸甜排骨，回锅肉，酸辣花菜，韭黄炒肚丝，蒜苔炒腊肉，这些食物鲜嫩入味，香而不腻，老人和小孩都特别的爱吃。