怎样炖鸡汤好喝

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
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怎样炖土鸡汤好喝:
1.准备、超市买的炖料。2撕开入水中浸泡2小时左右。3.鸡肉剁成块、清洗干净。4.入锅中放入适量水和姜片。5.泡好的料一起加入。6.大火烧开、打去浮沫、转小火慢炖一个小时左右。7.加入适量盐即可。8.太香了、表面一层金黄色油脂、土鸡炖出来就是不一样。
三米粥铺
2024-11-07 广告
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小凤爱学习ol
高能答主

2022-08-31 · 生活是一个走向厌倦的漫长过程。
小凤爱学习ol
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鸡汤的炖法如下:

主料:老母鸡块1000克。

辅料: 葱姜 适量、盐6克。

步骤:

1、为了吃的时候省劲,今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。

2、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。

3、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。

4、其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。

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vv莹心向阳

2022-08-31 · 超过48用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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炖鸡汤要不要焯水?
答案:必须要焯水,因为鸡骨头里面有很多血液,如果不清理干净,不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候,需要“冷水”下锅,用小火慢慢地煮,这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。
做法:

1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。
小提示:
可能会有人说,为啥这个汤是黄色的呢?其实这个就是虫草花的颜色,这样炖出来的汤从颜色上看很有食欲,而且喝的时候味道也非常鲜美。
大家平时炖汤的时候可以买一些虫草花,一起炖,非常好喝。
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