Question

家里来客不想去饭店，那就学哪几道菜，好吃简单有面子呢？

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Answer 1

蒜爆羊肉

食物：牛肉蒜2头、糖盐醋、米酒胡椒面、生抽鸡蛋清作法1、码味：牛肉切成薄片（尽量不要用铜锅涮肉的小肉，太薄了，做完后嚼起来会没有肉层次感），羊肉中倒进生抽、盐、米酒、少量胡椒面、鸡蛋清、木薯淀粉，拌和腌10-15min进味2、将两边蒜切成薄片，蒜需多放才有蒜香浓厚。3、锅里放入油，油六成热时倒进羊肉滑炒，期内可沿锅沿倒进少量米酒开展烹香，见到牛肉并没有鲜红色有血后马上撑住菜盘内预留4、锅里再放入少量油，油烧放大蒜爆锅，炒出香味后倒进羊肉放进糖、醋调料，再加少许盐、老抽王就可以。

麻辣干锅牛肉

调味品：蒜蓉辣酱10克，番茄酱10克，排骨酱5克，鸡精、味精各8克，耗油3克。作法：1、将小黄牛皮肉分离，各自切发展5cm、宽2公分的条，不用腌渍。2、锅下食用油100克、无盐黄油10克烧开，下三种酱汁炒出香味，加冷水1kg，先放入牛皮革小火烧三十分钟，随后放入牛羊肉一起烧1钟头，加入鸡精、味精、耗油。（之上为大批量制作步骤）3、顾客点餐后，取生产加工好一点的牛羊肉入净锅，烧造匀称，放进尖椒、圆葱块铺底，勾薄芡，出锅入热麻辣干锅就可以上菜。

蒜香猪里脊肉

食物：猪里脊肉300g；蒜4-5瓣；黄豆酱少量；糖；鸡蛋清一个；生抽酱油；纯蜂蜜；米酒；油；芡粉；黑胡椒粉作法：1、猪里脊肉清洗，切成片，蒜头切碎成蒜泥；2、将猪里脊肉片、蒜泥放一个碗里，添加糖、生抽酱油、黑胡椒、鸡蛋清一个，拌匀，腌渍30分钟进味；3、热锅热油，油热，倒进腌制好的小肉，滑炒至全熟4、再放入黄豆酱、纯蜂蜜、芡粉，煮至料汁粘稠就可以。

Answer 2

家里来客人，你可以做油焖大虾，因为这道菜男女老少都爱吃，做饭简单，没有任何技术要求，一旦端上桌子，必定是抢手菜。

Answer 3

第一道、加长沸腾鱼。第二道、蒜蓉粉丝娃娃菜。第三道、蒜蓉粉丝蒸大虾。

Answer 4

香辣肚丝，板栗炖五花肉，秘制酱肘子，豆干炒腊肉，新疆炒米粉。