Question

清蒸鱼的家常做法

Answer 1

清蒸鱼的家常做法如下：

用料：鲈鱼1条、葱丝15克、姜丝15克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙、花椒粒8克。

1、准备食材。

2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。

3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。

4、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水。

5、取一空锅，锅中放油烧至七成热，将花椒粒放入炸出香味后取出。

6、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

7、完成。