Question

白斩鸡的做法家常做法

Answer 1

白斩鸡的做法家常做法如下：

用料：嫩鸡一只、葱一把、姜一大块、盐、葱花、姜末、尖椒（可选）、香茅（可选）、厨用米酒或低度白酒。

1、把姜连皮拍散，然后切成姜末，葱切末，放入盐，米酒或低度白酒少许。

2、嫩鸡一只，把葱姜汁抹在鸡表面和鸡腹内，腌制30分钟。

3、抹去鸡表面的佐料，塞到鸡肚子里，还可以在鸡腹内再放些拍散的生姜和葱段，放入上汽的锅中，高火蒸2到25分钟，时间取决于鸡的大小，很小的鸡，20分钟就好。

4、取出来，完全放凉后再切，皮会收紧，然后切起来不会散。

5、佐料葱姜末，可以选择性的放上尖椒末，而放一点点香茅，可以添加一点柠檬的香味。

6、将油烧滚，淋到佐料上，再淋入生抽，根据味道放少许盐，拌匀。

7、成品，简单，易操作。

Answer 2

材料:鸡腿3个，小葱半斤，姜，胡椒粉，料酒，盐。
1.鸡腿用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制。如下图所示。
2.用盐腌10分钟切碎的洋葱和姜。如下图所示
3.将鸡腿煮15分钟，然后取出切片。如下图所示。
4.将热油倒在腌制好的葱姜末上。如下图所示。
5.把鸡腿和葱花放在盘子里。如下图所示。
6.成品如下。如下图所示。

Answer 3

白斩鸡的家常做法如下：
食材清单：
嫩鸡1只、姜3片、葱1段、花椒数粒、盐、料酒、生抽、小磨香油适量、蒜头1瓣、小葱2根、小米辣1个。
具体做法步骤：
1. 鸡全部清洗干净后，将鸡的双脚剁下，也可以将鸡脚在关节处折断，再塞进鸡肚子里。处理好之后先放一旁备用。
2. 准备几根小葱切断，将葱叶打成葱结，一坨姜切成片，切好放盘子里备用。
3. 辅料准备好后，将鸡放入锅中，加入料酒和凉水，放入葱、姜、花椒，水开后中火煮20分钟。
4. 20分钟后，从锅中盛出鸡，马上用冰好的凉水浇下2到3遍，然后晾凉后切块盛入盘中。
5. 制作蘸料，将蒜末、小米辣、葱末放入酱油中，滴入几滴香油即可。
白斩鸡的做法简单易行，口感鲜嫩多汁，是一道营养丰富的家常菜。